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三顾冒菜:一招销两亿的三个秘密

    2014-07-11 11:11    来源:商界 http://kuaixunshe.com

【商界招商网 记者/张思施】“冒菜”不是一个菜,只是一种做法。把豆芽、藕片、豆腐、青菜等各种菜放在一个用竹编的筐子里,然后放在一锅辣的老汤里面去煮,煮熟之后,再撒上一点作料,就可以有滋有味地吃了。“冒菜”的原料不限,可荤可素,什么都可“冒”,什么都可上桌。

关于“冒菜”,在成都街巷,还流传着这样一个故事:东汉末年,天下大乱,为江山一统,汉室皇叔刘备广纳贤才,欣闻卧龙诸葛乃旷世奇才,遂领关、张二弟前往隆中,恭请大师出山。然两次均因亮外出云游未谋其面。刘备求贤心切,三顾茅庐。时冬日正午,大雪,刘关张三人不便打扰正在庐中暖榻午休的诸葛亮,遂在庐外偏棚支起行军小灶,将从蜀地带来的佐餐之料倒入锅中,把些许肉菜放入一长柄尖底小竹笼内,再将小竹笼冒于沸汤之中,少倾,冒菜之奇香遍绕茅庐,孔明闻香而起,行至灶边,见英雄、美食,不亦乐乎!遂与刘关张三人举樽畅谈天下之事,席间亮叹道:山人尝尽中原烹饪,没想到蜀中竟有如此美食,今尔等英雄不惜山高水远,三顾茅庐,此冒菜又助我等结交之缘,就叫它三顾冒菜吧!此后,三国纷争,战事不断,定鼎天下后,刘备在成都宫中用“三顾冒菜”犒劳三军。此后,“冒菜”制法流入民间,成了成都地方特色美食。

冒菜品牌众多,而发源于成都的三顾冒菜可算是其中翘楚。从创立至今,三顾冒菜年销两亿,在全国拥有直营、连锁店员工3000多人,加盟商八百余家,成为全国规模最大的冒菜连锁企业。

一家餐馆只靠一种做法也可以年销两亿?记者暗访了三顾冒菜的三家加盟商。找寻三顾冒菜“一招”销两亿的秘密。

加盟商:轻松上手

91年出生的邱敏今年六月成为了毕业大军的一员。但与那些奔波求职的同侪不同的是,邱敏已经免去了求职的烦恼,自己开店当起了老板。

邱敏大三那年决定自己开店创业。她的想法很简单,临近毕业,觉得靠打工工资太低。比不上自己当老板。

初次创业,求的就是稳妥。因此自家楼下生意兴隆的三顾冒菜,自然就成为了她创业的首选。

这家70平米的店铺位于成都成华,投资14万,第一个月的营业额就有13万。平均每个月营业额都有十万以上。半年就已经将全部成本收回。平均每月净赚两万多。

第二家店位于成都郫县,店里的9张桌子每天会接待300个客人。平均每天有6千钱块进账。开业半年营收就已达十多万。

在加盟三顾冒菜以前,邹小林家开了十多年的小面店。在当地也小有名气。养活一家五口本不成问题。可是在孩子烫伤以后,巨额的医疗费让这个小康之家一夜回到了解放前。在欠了一屁股债务以后,邹小林不得不关掉了父母经营多年的小面店,另谋生路。

邹小林考察了很久,从三顾冒菜公司实力,到产品的专业品质,再到市场。而最终让他下定决心的,是同样加盟三顾冒菜的朋友的好生意。

“任何数据都比不上眼前实实在在的收益。”

第三家冒菜店位于成都犀浦。一天的销售额最高可以达到一万多。一周里面,必定有三天的销售额超过七千。

加盟商罗大全告诉记者,他搞了23年工程,手下负责有多个农业项目和养生食品公司。这不禁让人产生疑问:已经有这么多大型项目的大老板为什么来加盟这样一家小小的冒菜呢?

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